Mycoprotein: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 4. Mai 2024, 18:48 Uhr

Mycoprotein (wortwörtlich "Pilzprotein") ist ein Grundnahrungsmittel der Sechsten Welt.

Grundlagen

Das Protein stammt von einem Pilz namens Fusarium Venenatum. Der Grund für seine Allgegenwärtigkeit ist, dass große Mengen auf kleinstem Raum mit billigen Ressourcen gezüchtet werden können und der Vorgang der Fermentierung von Bier ähnlich ist. Die Endprodukte können schließlich zu Formnahrung gepresst werden oder aber als Pulver in der industriellen Fertigung eingesetzt werden. Vom Nährwert ist Mycoprotein vergleichbar mit Soja ^[1].

Quellen

Primärquellen zu diesem Thema sind:
Quellenbücher:

• Runner's Companion / Runnerkompendium S.159

Quellendetails:

^[1] - Runnerkompendium S.159

Weblinks

• Wikipedia: Mycoprotein (englisch)